Le foie gras fait-il partie de nos traditions ?

Le foie gras fait-il partie de nos traditions ?

Le foie gras est un mets consommé principalement en Suisse romande et, dans une moindre mesure, au Tessin. La majorité alémanique n’en consomme pas, généralement parce qu’il s’agit d’un produit qui nécessite de maltraiter des animaux pour le fabriquer.Il ne s’agit pas...
L’initiative foie gras part au Conseil des États

L’initiative foie gras part au Conseil des États

Le Conseil national a voté le 18 mars 2026 sur l’initiative foie gras et le contre-projet indirect déposé par sa Commission de la science, de l’éducation et de la culture (CSEC-N). Avec un débat et un vote qui semblaient convenus d’avance, la surprise a été de mise en...